Когда до Нового года всего лишь несколько дней, самое время позаботиться о том, что что приготовить на новогодний стол. Сделать его оригинальным и необычным помогут новогодние салаты! Superda4nik.ru позаботился о новогоднем меню и решил, какие рецепты салатов на Новый год достойны вашего внимания.
Какие салаты приготовить на Новый год
Овощной салат с креветками и йогуртовой заправкой
150 г креветок, 200 г маленьких помидор черри, по половинке красного и желтого болгарского перца, 2 авокадо, 1 средний огурец; для заправки отдельно смешивается половина баночки натурального йогурта, 2 ч. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока; добавить несколько перьев зеленого лука, соль, перец по вкусу).
[adinserter block=”11″]Салат из курицы, яблок и сыра
450 г запеченного куриного филе (или курицы гриль) нарезать соломкой, добавить к ней 1 красный сладкий перец, 1 зеленое яблоко, четверть стакана грецких орехов, 50 г сыра любого твердого сыра, 1 салат-латук красный (пекинская капуста или любой кочанный салат) и сделать к новогоднему салату заправку из 2 ст. л. яблочного уксуса, 2 ч. л. горчицы дижонской, 3 ст. л. оливкового масла, добавить соль и перец по вкусу).
Салат из семги с ананасом
Рецепты салатов на Новый год 2016 могут быть очень интересными. Для этого нужно нарезать и смешать 300 г копченой семги или форели, 1 средний ананас, предварительно мелко нарезать 40 г корня имбиря, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа, 3 лука-шалота, небольшой пучок кинзы, перец по вкусу.
[adinserter block=”12″]Новогодний салат из курицы с ананасом
1 крупный ананас тщательно промойте и разделите его на 2 половинки. При помощи ножа выньте мякоть и нарежьте ее кубиками. Отварите 400 г филе курицы, остудите и нарежьте на кубики. Обжарьте на сковороде горсть грецких орехов, чтобы усилить их вкус и мелко порубите. Мелко порубите небольшой пучок кинзы и несколько перьев зеленого лука, смешайте с курицей. Сделайте заправку из 4 ст. л. майонеза, половины ч. л. карри, добавьте соль, перец по вкусу и уложите все живописно в очищенные половинки ананасов.
Классические рецепты новогодних салатов
Самое популярное блюдо к любому Новому году – это зимний салат или Оливье. Существуют как классические, так и модернизированные рецепты приготовления этого блюда.
Салат оливье рецепт классический с колбасой
Для приготовления советского салата оливье будет нужно.
- 7 шт. отварного картофеля
- 5 шт. вареной морковки
- 6 шт. маринованных огурцов
- 1 банка зеленого консервированного горошка
- 6 шт. вареных вкрутую яиц
- 300 г докторской колбасы или отварного мяса
- 100 г сметаны
- 200 г майонеза
- соль по вкусу
Все ингредиенты мелко порезать, получиться намного быстрее, если использовать овощерезку Найсер Дайсер, а затем перемешать и поставить в холодильник. Добавить майонез или сметану нужно уже перед подачей на стол.
Оригинальный рецепт оливье – Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом
Порезать 2 шт. вареной морковки, 2 шт. свежих огурцов, 2 шт. отваренных куриных яиц, 1 головка репчатого лука и смешать с 1 банкой зеленого консервированного горошка и 200 г отваренных и очищенных креветок, уложить все в 1 авокадо в котором вычищена середина, перемешать с домашним майонезом.
Для приготовления домашнего майонеза нужно взять 1 стакан сырого кешью, промыть его и оставить в холодной воде на 2–3 часа. Затем нужно слить воду и смешать в блендере до однородного состояния вместе с:
- авокадо
- 1 ст. л. сухой горчицы
- 1 ч. л. белого винного уксуса
- 1 ст. л. лимонного сока
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль морская по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- чеснок по вкусу
Вегетарианский оливье с шампиньонами
Новогодние рецепты 2016 могут быть и вегетарианскими для этого нужно отварить и нарезать на мелкие кусочки 4 картофелины, 4 яйца и 1 морковку. Так же нарезать 1 свежий огурец или 4 соленых.
Обжарьте репчатый лук и 200 грамм шампиньонов до золотой корочки на растительном масле. В салатницу выложите овощи, лук, грибы, 1 банку зеленого горошка и заправьте все майонезом.