Васильковый мед

Достаточно редкий васильковый мед уникален во всем. Неповторимые вкусовые качества и аромат нектара, интересный цвет, удивительные полезные свойства. Купить этот сладкий нектар не составит особой сложности, однако, чтобы не напороться на подделку, стоит изучить внешние качества меда.

В чем польза этого сорта

Интересно знать! Васильковый нектар – один из немногих сортов меда, который оказывает обезболивающее действие на организм человека.

Медовое лакомство из василька издавна используется не только для профилактики, но и для лечения множества заболеваний. Этот нектар прекрасно справляется с усталостью и депрессией, придает организму сил и тонус. При регулярном приеме меда повышается иммунитет, улучшается качество сна, пропадает бессонница.

Нарушенный обмен веществ также перестанет беспокоить человека, если он введет в свой рацион васильковый нектар. Люди, страдающие от диабета, могут смело принимать его как заменитель сахара. Нектар быстро распространяется по организму из-за большого содержания фруктозы.

Как и любой другой сорт меда, васильковый нектар часто используют при болезнях горла и дыхательных путей. А благодаря своим удивительным противовоспалительным и противобактериальным качествам, нектар используется наружно в виде компрессов к ранам, ожогам и при дерматологических заболеваниях.

Происхождение нектара

На самом деле встретить чистые луга, заполненные васильками, довольно сложно. Чаще всего, там присутствуют и другие виды цветов, поэтому полностью монофлерным медовый нектар быть практически не может. Есть некоторые доли в составе, которые занимают соки других цветов. Но если все-таки кому-то удалось встретить чистый васильковый нектар, не стоит думать, что это подделка. Он существует, вот только достать его очень сложно и явление это редкое.

Ботаники выделили около 500 разных видов васильков, и только два из них дают вкусный и полезный нектар – полевой и луговой. Внешне их отличить практически невозможно. Разница лишь в том, что луговой может встретиться и в лесных массивах, в то время как светолюбивые полевые васильки в основном располагаются на полянах и лугах под открытым небом.

Отличительные особенности василькового меда

Находясь в магазине, где вокруг стоит огромное количество баночек с медом, сложно не растеряться. Некоторые недобросовестные продавцы стараются продать под видом василькового нектара другие сорта меда. Но есть ряд факторов, которые помогут не выбрать подделку и приобрести качественный и натуральный цветочный нектар.

1. Цвет. Очень светлый нектар, практически белый, зачастую имеет зеленоватый оттенок.
2. Запах. Сладкий, но нетипичный для меда. Очень схож с миндалем.
3. Вкус. Слегка приторный, после него горчит во рту и першит в горле.

Калорийность и энергетическая ценность

Состав меда

Отличительной особенностью данного сорта меда является то, что фруктозы в нем гораздо больше, чем глюкозы. Именно по этой причине нектар кристаллизируется только по истечении трех месяцев после выкачки. Также в васильковом меде меньше влажность, чем в других нектарах.

В остальном же, состав практически идентичен. В васильковый нектар входит около трехсот разных микро и макроэлементов, которые делают его очень полезным для организма. Нектар полон витаминов группы В, С, Е, РР и К, минералов и других полезных компонентов. Кроме этого, в состав входят пантотеновая и фолиевая кислоты.

Внешний вид и вкус меда

Васильковый медовый нектар имеет нестандартные для меда характеристик, и для того, чтобы приобрести качественный продукт, нужно понимать и знать описание меда. Он обладает стандартными вкусовыми качествами: повышенная сладость, горьковатое послевкусие и легкое першение в горле.

У нектара очень интересный и не похожий на другие сорта аромат – как у миндального ореха. Цвет меда очень светлый, практически белый, и очень часто присутствует легкий зеленоватый оттенок. Консистенция меда больше склоняется к твердой, нежели к жидкой, с кристаллическими крупицами. В общем медовая масса напоминает жидкий тягучий крем.

От каких заболеваний помогает избавиться?

Медовый нектар из васильков известен благодаря своим колоссальным полезным качествам и положительному эффекту, оказываемому на организм. Им можно как лечить множество заболеваний, так и принимать его ради профилактики. Итак, можно смело начинать прием василькового нектара при:

• вирусных, бактериальных и простудных заболеваниях;
• нарушениях работы сердца и сердечно сосудистой системы;
• болезнях желудочно-кишечного такта;
• заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, горла;
• снижении иммунитета;
• плохом и беспокойном сне, бессоннице;
• стрессах, моральном и физическом истощении.

Противопоказания

Как и любой медовый продукт, васильковый нектар имеет некоторые противопоказания к применению. Так, например, людям с личной непереносимостью меда и аллергикам лучше воздержаться от большого количества этого лакомства в дневном рационе питания.

Беременным женщинам и мамам, кормящим грудью, медовый нектар не противопоказан, однако, следует с осторожностью и внимательностью наблюдать реакцию организма. То же касается и приема меда у маленьких детей. Как только организм выдает аллергическую реакцию, значит, прием меда нужно прекратить в срочном порядке.

Срок и условия хранения

Медовый васильковый нектар прослужит очень долгое время при условии, что храниться он будет правильно!

Для долгого хранения меда нужно выбирать стеклянные или деревянные банки с плотно прилегающей крышкой. От металла и пластика лучше воздержаться из-за сильной способности меда впитывать посторонние запахи. Горшками из хвойных деревьев вовсе лучше не пользоваться в данном случае, так как нектар быстро потемнеет и станет сильно горчить. Место для хранения рекомендуется выбирать темное, куда не проникают прямые солнечные лучи.

Видео: сбор василькового меда

Василек – кладезь полезных качеств

Василек известен по всей России благодаря народным сказкам. Однако, фитотерапевты об этом цветке также отзываются очень хорошо из-за его потрясающих полезных качеств. Ярко-синие поля встречаются в России достаточно часто. Но данный цветок воспринимается людьми больше в качестве сорняка и нарочно его никто не выращивает. На фото видно, как выглядят васильковые луга. Богатым районом на васильки является Алтай, также эти цветы часто встречаются в Новосибирске.

Полезные свойства цветка

Васильковый цвет активно используется в медицине и косметологии благодаря своим поразительным противовоспалительным, успокаивающим, противомикробным, мочегонным и укрепляющим качествам. В его состав входит огромное количество витаминов и минералов, а также микро- и макроэлементы, такие как калий, кальций, магний, железо и медь. Помимо этого, в данное растение входят аскорбиновая кислота и минеральные соли.

Что лечит василек?

Очень часто отвары и чаи из василька используют для очищения организма от шлаков и токсинов. Также такие напитки обладают хорошим мочегонным эффектом, хорошо выводят лишнюю жидкость из организма. При мочекаменной болезни в маленьких дозах их можно пить для того, чтобы выводить песок из почек, регулировать их работу и деятельность мочевыводящей системы. При регулярном приеме таких отваров, улучшается пищеварение, налаживается обмен веществ, исчезает проблема с запорами. При заболеваниях печени васильковые чаи оказывают желчегонное действие.

Применение растения в косметологии

Сделав тоник из васильков, можно ухаживать за нежной кожей вокруг глаз. Этот участок не имеет жировой клетчатки, поэтому требует очень трепетного отношения. Примочки и крема с экстрактом василька придадут взгляду яркость и сияние, кожа будет в меру увлажнена. Растение хорошо убирает отечность вокруг глаз, синяки и покраснение белков.

Для ухода за сухими руками или лицом также поможет васильковый экстракт. Делая ванночки, примочки и растирки, можно избавиться от шелушения, чувства стянутости и мелких трещинок. Для улучшения эффекта рекомендуется делать контрастные компрессы. То есть сперва прикладывать теплый настой, а после него сразу холодный. Так кожа находится в тонусе и лучше реагирует на процедуры.

Противопоказания

Польза и вред всегда стоят рядом, и при приеме всех продуктов стоит быть очень осторожным. Так, например, использование васильковых цветов нужно ограничить беременным женщинам, кормящим грудью мамам, а также людям с личной непереносимостью. При гинекологических заболеваниях васильки также не рекомендуется принимать в любом виде, так как это может спровоцировать осложнения и усугубление положения.

Сбор растения и полезные качества цветка

Рецепты из арсенала народной медицины

Для создания мягкого и нежного лосьона для лица с жирной кожей, нужно залить кипятком (500 мл) 50 г свежих цветков растения. Спустя час настаивания, процедить и остудить. Хранить рекомендуется такое средство в холодильник и протирать лицо 1 раз в день.

При простуде 2 ст.л. высушенных цветков заваривают в 1 ст. воды. После, настаивают 2 часа и принимают 3-4 раза в день за 20 минут до еды.

Для приготовления настоя, который можно использовать для примочек, потребуется 1 чайная ложка цветов василька и 2 стакана воды. Все смешать, дать немного настояться до полного остужения и процедить. Использовать можно как для ухода за кожей вокруг глаз, так и для лечения заболевания глаз.

Еще несколько рецептов с васильковым медом

При ангине, бронхите, гриппе и разных других бактериальных, вирусных и простудных заболеваниях можно поднять иммунитет, убрать симптомы и пойти на поправку поможет смесь сока из одного лимона и васильковый нектар. Необходимо придержаться соотношения 1:1, тщательно перемешать. Медовое лекарство нужно не просто есть, а перед этим немного прополоскать им горло и только потом проглотить.

При различных нефритах и других заболеваниях, связанных с почками, мочевым пузырем и мочевыводящей системой, рекомендуется пить свежевыжатые соки и добавлением василькового меда.