Растение-медонос шалфей

Шалфей – ценное лекарственное растение. В составе листьев находятся различные ценные вещества, что обеспечивает растению большое количество полезных свойств. Он также используется в фармакологии, а пчеловоды ценят шалфей за хорошие медоносные качества.

Описание

Шалфей – травянистое растение, способное вырастать до размеров кустарника и достигать 60-80 сантиметров в высоту.

Виды шалфея

В природе известно более 30 видов шалфея. Самыми распространенными и известными из них являются следующие:

1. Зеленый – распространен на побережье Средиземного моря, а также в Крыму и на Кавказе. Используется в ландшафтном дизайне в России и во многих странах Европы и служит декоративным растением благодаря своим цветкам, окрашенным в различные яркие цвета. В народной медицине используются листья шалфея зеленого.
2. Лекарственный – наиболее распространенный вид, произрастающий как культурное или дикое растение на всей территории Европы и в средней полосе России. Как видно из названия, именно этот вид имеет наибольшее количество лекарственных качеств. Его начали культивировать еще во времена Средневековья, так как ему приписывали не только целебные, но и магические качества. В наше время используется в кулинарии и в медицине.
3. Пышный – гибридное растение, способное вырастать на высоту до 1 метра. Происхождение его неизвестно, скорее всего, был получен путем естественного скрещивания. Характеризуется мощным стеблем и большим количеством крупных ярких цветков различного цвета, благодаря чему выращивается для украшения садов и приусадебных участков.
4. Мучнистый – растет на территории США и Канады, представляет собой травянистые кустарники высотой до 50 сантиметров. На этой территории используется как медонос. В Европе растет в основном в оранжереях или ботанических садах, где для него создается подходящий климат.
5. Сальвия декоративная – искусственно выведенный вид шалфея. Используется в ландшафтном дизайне по всему миру. Однолетник, обладает красивыми цветками, не нуждается в особых условиях выращивания.

Цветение и заготовка

Шалфей лекарственный цветет все лето, в теплых регионах еще и в сентябре.

Как лекарственное сырье заготавливают листья и цветки, которые содержат наибольшее количество полезных веществ.

Верхнюю часть растений скашивают в июле-августе и сушат в темном проветриваемом помещении в течении 2-3 месяцев, после чего складывают в тканевые мешочки и хранят не более 1,5 лет.

Применение шалфея

Шалфей применяется не только в народной медицине, но и в пчеловодстве, как медонос; в кулинарии, как пряная трава и ингредиент для консервации, а также в ландшафтном дизайне.

Лекарственные свойства

В составе шалфея содержится вещество, являющееся растительным антибиотиком. Благодаря этому он обладает сильным антисептическим действием и применяется при инфекционных и грибковых болезнях. При простуде, кашле, ОРВИ, бронхите и других заболеваниях дыхательных путей применяются настойки и чаи из шалфея. Он снимает боль и воспаление в горле, улучшает самочувствие и способствует выздоровлению.

Он также эффективен для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой и нервной системы благодаря своей способности улучшать кровообращение и укреплять стенки сосудов. Его используют для лечения болезней опорно-двигательной системы: радикулита, остеохондроза, артрита. При внешних повреждениях кожи и дерматологических заболеваниях его применяют наружно для ускорения заживления ран и предотвращения воспалительных процессов на коже. Кроме этого, чай из шалфея улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Женщинам, планирующим завести детей, рекомендуют употреблять настойки и чай этого растения, так как он благотворно влияет на гормональную систему и повышает вероятность зачатия.

Медоносные качества

Мед из шалфея высоко ценится, но это растение не очень распространено, как медонос. Это связано с необходимостью выращивать его специально для медосбора и с некоторыми сложностями при сборе нектара. В пчеловодстве применяются некоторые виды, в частности, лекарственный и луговой. Луговой встречается в дикой природе и растет как сорное растение, занимая большие участки, и пасечники располагают свои ульи поблизости от зарослей. Лекарственный шалфей не растет в диких условиях, и его специально высевают для сбора нектара рядом с пасеками.

Шалфей цветет в течении всего лета.

Важно! При благоприятной погоде с 1 гектара пчелы за сезон могут собирать 80-100 кг меда.

Сложность при сборе нектара связана с глубокими цветками, в которые трудно забираться насекомым.

Мед из шалфея

Мед этого растения является редким и высоко ценится. Из-за этого на рынках часто встречаются подделки.

Важно! Чтобы не стать жертвой мошенников, необходимо знать отличительные особенности меда из шалфея.

Характеристика

В зависимости от доли нектара шалфея мед может иметь цвет от прозрачного до янтарного и темно-золотистого. Вкус у него нежный, без приторной сладости, в некоторых случаях может немного горчить. Он обладает легким нежным запахом. Отличительной характеристикой этого вида пчелиного продукта является то, что он не подвержен кристаллизации. Поэтому если засахарившийся мед выдают за шалфейный, можно с уверенностью сказать, что это подделка.

Калорийность этого меда составляет 316 ккал на 100 грамм продукта.

Применение

Мед из шалфея широко используется в кулинарии из-за своих вкусовых качеств. Он используется в выпечке, а также при приготовлении мяса и соусов. Он обладает полезными свойствами, характерными как лекарственному растению, так и меду. Он используется для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, простудных заболеваний, для укрепления иммунитета и насыщения организма полезными веществами.

Мед шалфея объединяет в себе и качества, свойственные пчелиному продукту, и целебную силу этого растения. В совокупности с отменным вкусом и приятным запахом, это делает растение прекрасным медоносом.