Когда туристы посещают различные страны, их интересуют не только достопримечательности, но и особенности местной кухни. Италия прославилась не только макаронами и пиццей, природой и памятниками культуры. Самые вкусные блюда в разных регионах Италии, которые вряд ли найдешь в меню обычного местного ресторана, также с неудержимой силой влекут к себе туристов. Особенности выращивание скота, овощей и фруктов, рыболовство совместно с прекрасными климатическими условиями оставляют свой отпечаток на местных традициях кулинарного искусства.
Север Италии
Посещая этот богатый регион, можно поразиться разнообразием кулинарных изысков. Любого гурмана не оставит равнодушным вкус мясных и рыбных деликатесов, ризотто и поленты (кукурузы и риса), а также местных спиртных напитков — ликёров «Амаретто» и «Кампари», вин «Пинот» и «Чардонаи».
В Северной части Италии нужно обязательно попробовать кухню следующих местностей:
- Ломбардии. В Милане, ее столице, попробовать «рис по-милански» (ризотто а ля Миланес), «ризотто аль персе персико» (персиковая рыбка с рисом); блюда из телятины: «котолетта а ля миланес» (отбивная), «мессикани» (рулет), «оссобуко» (лопатка), «трипа/ бусекка» (рубец с начинкой из белой фасоли) и «кассоюла» (местная тушенка).
- Турина. Разнообразные сосиски и мясные блюда не оставят никого равнодушным. Это прежде всего «анголотти» и «тайярин»; «фондутта» (кусочки трюфеля с горячим сырным кремом), «брузато аль Бароло» (овощи с говядиной), «люмака» (улитки, жареные в оливковом масле), «лепре ин сивеет» (заяц в маринаде), «поло а ля Маренго» (жареная курица). А также в ресторане Пьемонта всегда будет”гриссини” (хлебные палочки) и «Джиандуитто» (шоколад).
- Венеции. Традиционными блюдами являются: «Биголи» (паста), «равиоли» (пельмени), различные блюда из риса с мясом и овощами («ризотто а ля тревиджиана»). А также привлечет внимание телячья печень «фегато а ля Венециана» и треска «Баккаля а ля Висентина».
Центральная Италия
Во время посещения этого региона, обязательно нужно оценить кухню Тосканы, с ее вкуснейшим хлебом и мясными деликатесами. Посетить Лацио и Рим, где можно отведать многообразные макаронные изделия (паста «карбонара»), картофельные кнедли, мясные шедевры из телятины.
Тушеные виноградные улитки не оставят равнодушным ни одного туриста.
В Умбрии поразит многообразие различных видов трюфелей — «тартифо», паста «Цириолла» и фаршированный карп «реджина ин поршетта».
Юг Италии
Регион порадует многообразием блюд из пиццы, изысканными винами. В Апулии туристам понравятся «местные фаршированные пасты», пироги и непривычные блюда из цикория с фасолью. Компанья и Неаполь встретят вкуснейшей пиццой «Моцарела ди буфала» и ликером «лимончело».
Пирог «гатто ди патате и сарту» и «пастьера», рисовая запеканка, различные густые супы и мясные изыски не оставят никого равнодушным.
В ресторанах Сицилии можно попробовать блюда:
- «аранчини» (шарики из риса с начинкой из мяса и сыра);
- «мпаната» (мясной или рыбный пирог);
- «паста а ля Норма» (с сардинами и баклажанами);
- Экзотический апельсиновый салат;
- «кассата» (бисквит с начинкой из творога).
Сардиния встретит традиционной тонкой лепешкой «карта да мюзика» — местным хлебом, свежим овечьим сыром «пекорино» и ухой «кассола». Также очень вкусные блюда этого региона — «каволата» (кабачки+сало+мясо), паста «макаронес», «буррида» (маринованная кошачья акула). В качестве десерта — «аранзада» (нуга из меда, корки апельсина и миндаля).
А настойка из мирта станет лучшим подарком, привезенным из Сардинии.
Оцените пожалуйста статью ☺
Нажмите по звездочке ↓
Проголосуйте первым! 