Три медовые заправки, которые сделают из любого салата произведение кулинарного искусства

Давайте честно, – тяжесть в желудке и лишние килограммы на весах после застолий вам уже надоели. Вы, как и любая женщина, мечтаете есть и не толстеть, постоянно думаете о том, что бы схрумкать, чтобы похудеть, и сохраняете списки безвредных некалорийных ночных перекусов. Медово-горчичная заправка подходит как раз для такого случая.

Наш редактор в прошлом – повар, который, к слову, при росте 175 сантиметров весит 56 кг. И это при наследственной склонности к полноте. Зачем мы вам это рассказываем? Марина – девушка неглупая и, имея в свое время доступ к всевозможным рецептам, продуктам и кухонной технике, быстро вычислила, что можно есть тазиками, не рискуя при этом своей фигурой.

Она поняла, что салаты – дело не только вкусное, но и полезное, если готовить их правильно. Во-первых, они должны состоять преимущественно из овощей и хорошего белка. Во-вторых, к ним нужно готовить интересные заправки. Так, чтобы и овощи с куриным филе не казались пресно-банальными, и на талии пресловутый соус в виде жировых складок не откладывался. Наши фавориты – заправки с медом. Их можно готовить впрок, они долго хранятся в холодильнике, за что любим их еще больше.

Классический медово-горчичный соус

Даже изрядно поднадоевший греческий салат заиграет с ним по-новому. А понадобится всего пара простых ингредиентов:

• мед – 3 ст.л.;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• оливковое (или подсолнечное) масло – 3 ст.л.;
• горчица дижонская – 2 ст.л.;
• мускатный орех – по вкусу.

Все компоненты соуса нужно смешать в удобной емкости и немного взбить вилкой или венчиком. Не нужно топить слишком густой и даже засахарившийся мед. Горчица и лимонный сок быстро сделают его жидким.

Соус с медом, горчицей и соевым соусом

Рецепт похож на предыдущий вариант, но из-за соевого соуса вкус еще более насыщенный. Подойдет не только к салатам, но и к горячим блюдам – обжаренным, бланшированным и запеченным овощам, лапше вок, китайской лапше.

Ингредиенты:

• мед – 3 ст.л.;
• соевый соус – 3 ст.л.;
• уксус – 1 ч.л.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• горчица дижонская – 1 ст.л.

Приготовление не потребует времени или кулинарных навыков. Смешиваем продукты для соуса, взбиваем вилкой или венчиком. Если нужно приготовить много заправки, увеличиваем количество компонентов и взбиваем уже миксером на минимальной скорости, буквально 10-15 секунд.

Горчично-медовая заправка для мясных салатов

В состав соуса входит уксус, который улучшает пищеварение и помогает желудку справиться с «тяжелым» мясом. Даже внушительные ломтики обжаренной свинины не вызовут дискомфорта в животе.

Ингредиенты:

• мед;
• горчица дижонская;
• горчица зернистая;
• оливковое масло;
• уксус винный;
• чеснок;
• молотый перец.

Мед, оба виды горчицы и оливковое масло берем в равных пропорциях. Например, по 3 столовые ложки. Перемешиваем. Добавляем винный уксус – его должно быть в два раза меньше, чем оливкового масла. То есть, полторы столовые ложки. Кидаем щепотку черного перца и совсем немного пропущенного через пресс или натертого на мелкой терке чеснока. На указанный объем половинки зубчика будет достаточно. Еще раз перемешиваем заправку венчиком или вилкой, стараясь немного взбить.

Мы любим готовить эти соусы в больших количествах и наливать их в красивые стеклянные баночки или бутылочки.