Путешествие в другую страну – это всегда весело и здорово. Туристы привозят кучу воспоминаний, магнитики, памятные сувениры и некоторые простые хитрости, привычки. Особенно интересно перенимать бытовые лайфхаки, они всегда пригодятся на родине и облегчат процесс уборки, приготовления еды. Если путешественнику повезло поселиться не в обычной гостинице, а в «хоумстэй», то он точно получит много новых эмоций.
Хоумстэй – «домашняя гостиница», в которой часть дома отведена постояльцам, а в другой половине живут хозяева. Такие гостевые домики позволяют максимально погрузиться в быт обычных семей, подсмотреть немало полезных хитростей у вьетнамских, японских, тайских хозяек. Сегодня поговорим о вьетнамцах – их быт своеобразен, а кухонные пристрастия непривычны. Но и тут можно найти немало полезных находок для жизни.
Термос не только на кухне, но в любой комнате дома
В любой комнате вьетнамского дома есть термосы с кипятком. На кухне же этих аксессуаров может быть до 4-5 штук. И неважно, как именно греют воду – на газу, костре или электричестве, кипяток обязательно выливают в термос. И именно из него заваривают чай, делают кофе. Теплую кипяченую воду пьют и просто так, для утоления жажды.
Почему именно термос и зачем нам эта привычка:
- Экономия энергии. Один раз вскипятить воду, залить ее в термос и пользоваться по необходимости намного выгоднее, чем подогревать себе кипяток для чая каждый раз.
- Термос долго сохраняет температуру воды, делает ее оптимальной для заваривания чая. Все знают, что «живым» кипятком чай заваривать нельзя. Кипяток «убьет» аромат, вкус не только черного, но и зеленого чая, травяного сбора. Вода из термоса как раз доходит до нужной температуры, безопасной для чайного листа.
- Пить воду, которую прокипятили много раз, не самое здоровое занятие. С каждым повторным кипячением из чайника испаряется немного жидкости. В оставшейся воде увеличивается концентрация тяжелых металлов и других вредных веществ. Конечно, отравиться такой водой нельзя, но лучше не рисковать и завести термос.
Сегодня в магазинах полно аксессуаров разного литража, формы и вида. Такие термосы могут стать неплохим выходом для кофеманов, ценителей особого травяного напитка. Да и в домашнем обиходе термос – отличный помощник. Часто в процессе работы мы забываем о заваренном чае, напиток остывает, становится вредным и невкусным. Термос решит эту проблему.
Вареные яйца – хорошая еда и быстрый перекус
В любой вьетнамской кухне всегда можно найти миску с вареными яйцами. Совсем неважно, будет это кухня обычной хозяйки или элитного ресторана – вареные яйца есть везде. Зачем? Да потому что это полезная и вкусная еда.
Например, захотелось человеку чего-то перекусить, залез он в холодильник, достал сосиску и съел холодной. А потом от холодной еды заболел желудок, да и изжога замучила…. А вареные яйца комнатной температуры – отличный сытный и полезный перекус. Если добавить немного соли, соуса, будет еще и очень вкусно.
Во Вьетнаме миски с вареными яйцами есть даже в магазинчиках, придорожных кафе. Стоит эта еда сущие копейки, потому для новичков-туристов, которые боятся пробовать аутентичную кухню, яйца – один из самых лучших вариантов перекуса.
Не стоит бояться вареных куриных яиц. Слухи об их вреде очень преувеличены. Взрослому человеку можно съедать по 1 вареному яйцу в день 3-4 раза в неделю. Продукт разрешен людям, придерживающимся диеты, детям в возрасте от 3 лет. Вареные куриные яйца практически не имеют противопоказаний. Исключения касаются людей с патологиями печени, им зачастую запрещен желток яйца, но разрешен белок.
Жарить все почти без масла и на сильном огне
Не стоит вычеркивать эту привычку из-за слова «жарить». Да, вьетнамцы действительно жарят практически все продукты. Но важен сам процесс жарки! Они это делают на раскаленной сковороде с минимальным количеством масла и на большом огне. Опытная хозяйка никогда не начнет готовить еду, пока посуда не раскалится. Только после этого на сковороду отправляются кусочки овощей, мяса, рыбы, морепродуктов.
И вся вкуснятина обжаривается практически моментально, буквально за 5 секунд. Продукты приобретают золотистую корочку, но остаются хрустящими, сохраняют свой сок, витамины, полезные вещества. Канцерогенов в таком блюде не больше, чем в сыром луке.
Сбрасывать мусор под стол – привычка не очень красивая, но полезная
Эта привычка вьетнамцев разительно отличается от всего, что мы слышим с детства. Нам родители говорят: «не бросай крошки (мусор, еду) под стол». А вьетнамцы бросают! И именно под стол. Звучит ужасно, конечно, да и выглядит это не очень.
Гости сели за стол, поели рыбу, птицу, кости побросали под стол и ушли. Хозяева перемыли посуду, под столом подмели веником, зато не бегают на кухню с тарелками, полными косточек и прочего мусора.
Стоит отметить, что эта привычка распространена в некоторых придорожных кафе отдаленных районов. В домах такое поведение не приветствуют.
Оцените пожалуйста статью ☺
Нажмите по звездочке ↓
Проголосуйте первым! 