Три вида семян, которые обязательно нужно включить в рацион, чтобы быть здоровым

Источником витаминов, минералов, макро- и микроэлементов могут быть не только плоды растений. Включение в рацион семян чиа, тыквы и подсолнечника поможет улучшить работу организма, укрепить иммунитет и ускорить метаболизм.

Семена чиа

Семена чиа способствуют укреплению иммунитета и профилактике заболеваний. В их составе есть вещества, схожие с антибиотиками. Но в отличие от химических медикаментов, семена не оказывают негативного влияния на печень.

Состав семян чиа:

• Цинк, йод и селен.
• Кальций, магний, фосфор и железо.
• Медь и натрий.
• Калий и марганец.
• Аскорбиновая кислота.
• Омега-3 и -6.
• Клетчатка.
• Аминокислоты.
• Витамины А, Е, В1, В2, В3, В9.

Калорийность семян составляет 486 ккал на 100 г.

Полезные свойства чиа:

• Восполнение дефицита белка, клетчатки, минералов.
• Снижение уровня холестерина.
• Регуляция аппетита, утоление чувства голода.
• Улучшение обмена веществ.
• Укрепление иммунитета и профилактика простудных заболеваний.
• Стабилизация артериального давления.
• Улучшение работы сердца.

Семена чиа – это плод испанского шалфея, растущего в Южной Америке и Австралии. Они бывают двух видов: белые и черные. Их состав практически не отличается, но врачи считают, что белые семена лучше помогают при анемии, аллергии и гормональных сбоях, а черные – при диабете, повышенном холестерине и простуде.

На сегодняшний день чиа носит гордое звание «суперфуда». Купить семена можно в любом продуктовом супермаркете. Чиа станет хорошим дополнительным ингредиентом для салатов, кисломолочных продуктов, смузи.

Семена тыквы

Ценными питательными веществами обладают семена тыквы. В них содержится цинк, марганец, фосфор, пектин, медь, магний, железо, йод, кремний и другие необходимые для здоровья вещества. Кроме того, у тыквенных семечек богатый аминокислотный и витаминный уровни.

• В этом продукте содержится антиоксидантный витамин Е, который является жирорастворителем. В тыкве, а соответственно и в ее семечках, содержится серотонин – один из основных нейромедиаторов, называемый «гормоном радости». Поэтому семена обладают антистрессовым эффектом.
• Желающим увеличить мышечную массу тоже следует добавить в рацион тыквенное семя: помимо белка в них содержится аргинин – аминокислота, способствующая выработке гормона роста и увеличению пампинг-эффекта.

В день достаточно съедать 30 г тыквенных семечек. Это количество поможет получить суточную дозу необходимых витаминов и аминокислот, полезных жиров и протеина. Увлекаться семечками не стоит тем, кто хочет похудеть: их энергетическая ценность составляет 579 ккал.

Семена подсолнечника

Из всех видов семян, семечки подсолнечника – самые популярные. Помимо вкуса, они обладают большим запасом полезных веществ.

Состав:

• Витамины группы В, необходимые для нормального функционирования нервной системы. Недостаток этих витаминов приводит к бессоннице, высыпаниям на коже.
• Витамины А и Е, важные для состояния ногтей, волос и кожи, а также для работы сердечно-сосудистой системы.
• Магний, калий, цинк.
• Селен, фосфор.

Очищенные ядрышки содержат сбалансированное соотношение углеводов (15,5 г), жиров (52 г) и белков (20,7 г), что благотворно сказывается на кислотно-щелочном балансе.

Однако не стоит забывать, что семечки очень калорийны (580 ккал на 100 г). Обжаренные семечки не принесут пользы, а будут лишь источником пустых калорий. Во время термической обработки ценные вещества исчезают.

Еще одна опасность семян подсолнечника – вред для зубов. Многие люди привыкли «лузгать» семечки зубами, а не чистить их руками. Эмаль стачивается, постепенно образуются трещины, из-за которых зубы могут разрушаться.

Чтобы получить от семечек только пользу, следует употреблять их сырыми или слегка подсушенными (не жареными), при этом чистить не зубами, а пальцами. В супермаркетах редко встречается сырое семя, но купить его можно на рынках, магазинах пряностей и орехов.

Семена чиа, тыквы и подсолнечника – отличное дополнение к основному рациону. Небольшая горсть семян поможет восполнить недостаток питательных веществ естественным путем, не прибегая к медикаментам.