Суп из лосося со сливками!

Ходить по ресторанам и есть изысканные дорогие блюда может позволить себе не каждый желающий. А вот приготовить дома, как в ресторане сможет абсолютно каждый. В ресторанах в меню можно увидеть огромное разнообразие вкусных супов, некоторые даже не укладываются в голове, например как молоко можно смешивать с рыбой? Как это может быть вкусным? А вот так! Просто нужно знать пару секретов, которыми я с радостью поделюсь сейчас с вами. Сейчас я вам расскажу как приготовить вкусный суп из лосося со сливками! Вы точно не пожалеете потратить время на его приготовление. Внесите разнообразие в вашу жизнь, хватит готовить только щи и борщ, пора открывать дверь новым вкусам. Начнём!

Ингредиенты для супа

• 500 грамм филе лосося.
• Картофель- 6 или 7 штук.
• Лук порей.
• Морковь- одна штука.
• Репчатый лук – одна штука.
• Сладкий перец красного цвета одна штука.
• Розмарин – веточка.
• Перец душистый – 3-4 горошины.
• Оливковое масло для обжаривания.
• Сливки- 150-200 миллилитров.
• Сушёный тимьян.
• Соль, перец по вкусу.
• Петрушка.

Способ приготовления супа с лососем

Нарезаем картофель кубиками небольшого размера, заливаем водой и варим на среднем огне, как вода начнет кипеть добавляем соль, веточку розмарина кладём в кипящую воду, лук репчатый, перец душистый с морковкой; снижаем температуру до минимума и варим ещё десять минут. Филе лосося режем на кусочки и варим ещё десять минут на слабом огне. Далее к картофелю высыпаем нарезанное на кусочки филе лосося, убираем из кипящей воды лук и морковку.

Следующим шагом режем красный перец на кубики, они должны быть мелкими, тонкими кольцами нарезаем лук порей, морковь натираем на тёрке на самой маленькой насадке и обжариваем все это на оливковом масле до золотистого цвета. Добавим щепотку сахарного песка, немного тимьяна сушёного, соль и перец. Отправляем нашу зажарку в кастрюлю к картофелю и лососю.

После, заливаем сливки, обязательно нужно довести до кипения и выключить. Пусть суп десять минут постоит. А после подавайте суп горячим, посыпав нарезанной зеленью. Приятного аппетита! Наслаждайтесь этим вкусным супом!

Второй вариант такого супа

Варим рыбный бульон из позвоночника, хвоста, брюшка. Из-за этого суп будет более наваристым. Добавляем цельную очищенную луковицу, морковь, лавровый лист, душистый перец. Все это заливаем холодной водой, и после кипения варить ещё двадцать минут. Следующим шагом процеживаем бульон, отделяем рыбу от костей, делаем такую же зажарку и добавляем все в кипящую воду к картошке, а далее – сливки, и ваш суп готов. Готовьте вкусно! Забирайте идею!