5 низкокалорийных рецептов для похудения на макаронах

0
(0)

ПП на макаронах – это совсем не фантастика. Мучные блюда вполне могут стать диетическими, все дело в технике приготовления. Доказательством служит идеальная фигура Софи Лорен. Шикарная женщина сама признается в своей любви к пасте. Но ест она макароны только твердых сортов варки «аль денте» и без жирных соусов.

Какие макароны считают диетическими

Чтобы придерживаться правильного питания и не отказываться от вкусных макарон, их правильно выбирают и готовят:

  1. Нужны изделия только из твердых сортов пшеницы. Такие изделия содержат минимум быстрых калорий, вредных для худеющих.
  2. Минимум жиров. Сливочное масло заменяют растительным, сметанный соус – песто. 
  3. Способ варки. Никакой «каши», только «аль денте». Определить степень проварки просто – внутри разделенной макаронины остается беленькая «точка». 

Едят макароны не как гарнир, а как самостоятельное блюдо. Это значит, что никаких мясных подлив и жирных соусов, а пармезан лучше заменить брынзой. Кстати, мясо можно, но не свинину с жирком, а птицу, индейку. 

Исследователи BBC доказали – разогретая паста полезнее свежей. Этот удивительный эффект получается из-за того, что остывая, макароны утрачивают большую часть крахмала. В разогретом виде этот компонент теряет свои свойства и выводится из организма в практически неизмененном виде. Поедая разогретые макароны, можно не беспокоиться о фигуре.

Михаил Гинзбург, диетолог, доктор медицинских наук

Рецепт 1: Паста в сливочном соусе с креветками

Калорийность блюда 350 ккал на 100 г. Для приготовления нужны:

  • 250 г спагетти;
  • 200 г очищенных креветок;
  • 150 мл нежирных сливок;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • чеснок, лук, соль, специи – по вкусу.

В ПП рекомендуют использовать исключительно оливковое масло первого отжима и запрещают все прочие растительные масла. Но это миф маркетологов, в качественном подсолнечном, рапсовом, льняном, хлопковом маслах пользы ничуть не меньше.

Процесс приготовления крайне прост:

  1. Отварить макароны до состояния «аль денте». Время готовки указывают на пачке.
  2. В сковороде обжарить на масле лук с чесноком, добавить очищенные креветки и протомить 5 минут.
  3. Влить сливки, посолить и поперчить. Слить воду с макарон, добавить в сковороду к подливе.

Еще раз прокипятить и можно подавать на стол. 

5 низкокалорийных рецептов для похудения на макаронах
Паста с креветками будет еще вкуснее со свежей зеленью

Рецепт 2: Фунчоза с овощами

Калорийность блюда 300 ккал на 100 г. Для приготовления нужны следующие продукты:

  • 100 г сухой фунчозы (залить кипятком, выдержать 5 минут и промыть холодной водой);
  • 1 морковь (почистить и натереть);
  • 1 свежий огурец (нарезать тонкими ломтиками);
  • 1 болгарский перчик (очистить, порезать ломтиками);
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • специи, чеснок по вкусу.

Мастера добавляют в блюдо по 3 ч. л. 9% уксуса и соевого соуса, но тут все зависит от переносимости продуктов и предпочтений. Приготовление очень простое: овощи (включая огурцы) быстро обжарить на масле на сильном огне. Жарить не более 3 минут, затем добавить уксус, отжатую фунчозу, влить соевый соус, прогреть еще минуту и подавать на стол.

5 низкокалорийных рецептов для похудения на макаронах
Соевый соус и уксус можно добавить в тарелку

Рецепт 3: Ширатаки с семгой и авокадо

Калорийность до 350 ккал на 100 г. Для блюда потребуется:

  • 200 г лапши ширатаки;
  • 0,5 авокадо без косточки и кожицы (порубить);
  • 100 г копченой семги (нарезать);
  • 0,5 ст. нежирных сливок;
  • 1 зубчик чеснока и масло для жарки.

Специи и свежую зелень добавляют по вкусу. Ширатаки из корня конняку готовят по инструкции, а чеснок быстро обжаривают в масле, вливают сливки и варят 3 минуты. В подливу добавляют лапшу, кусочки авокадо, рыбы. Перемешивают и подают к столу. 

5 низкокалорийных рецептов для похудения на макаронах
Авокадо можно добавить уже в тарелку

Рецепт 4: Макароны с курицей и грибами

Калорийность не более 250 ккал на 100 г. Для приготовления берут:

  • 200 г ракушек, пенне или других макарон;
  • 200 г куриного филе (грудки);
  • 0,5 ст. нежирных сливок;
  • 150 г свежих шампиньонов;
  • 1 луковицу и зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. масла для жарки и специи по вкусу.

Чтобы приготовить вкусный обед, обжаривают лук с грибами и чесноком в масле, добавляют кубики филе перчат, солят и доводят до готовности. Пока в сотейнике тушится соус, отваривают макароны. В готовую курицу вливают сливки, варят 2 минуты, добавляют макароны и прогревают еще 1 минуту.

В процессе обжаривания грибов выделяется много сока. Если курицу делают жаренную, сок выпаривают, а птицу добавляют потом. Для тушения мяса сок не выпаривают, кубики птицы выкладывают по готовности лука и чеснока

5 низкокалорийных рецептов для похудения на макаронах
Паста с грибами и курицей – идеальный ПП ужин

Рецепт 5: Пенне с томатами и кабачком

Калорийность блюда всего 200 ккал на 100 г. Для приготовления берут:

  • 1 средний кабачок или 2 маленьких;
  • 250 г пенне;
  • 1 головку лука;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 100 г рассольной брынзы;
  • 5 томатов черри;
  • 3-4 ст. л. масла для жарки, специи.

На сковороде быстро обжаривают нарезанный лук, чеснок. Через 3 минуты добавляют кубики кабачков. Доводят до полной готовности кабачка, добавляют томаты (целиком), пенне и натертую брынзу. Прогревают 5 минут и подают на стол.

5 низкокалорийных рецептов для похудения на макаронах
Чем мельче нарезаны ингредиенты, тем быстрее они обжарятся

Оцените пожалуйста статью ☺

Нажмите по звездочке ↓

Средний рейтинг: 0 / 5. Количество голосов: 0

Проголосуйте первым! :)

Adblock
detector