Сбор урожая свеклы перед хранением на зиму. Сроки уборки, когда убирать в 2021 году в Подмосковье, Краснодарском крае, средней полосе

Осуществляя сбор урожая свеклы, нужно помнить, что он начинается с закупки семян. Уже в то время вам стоит определиться с назначением предвкушаемого урожая. Свекла, предназначенная для употребления в пищу и на консервацию — это одни сорта и время посадки. Корнеплоды для хранения в зиму — это совершенно другие сорта.

Назначение сорта свеклы, как и других овощных культур, вы посмотрите на оборотной стороне пакетика с семенами. Там же указаны и время сбора урожая, и его вегетационный период. Мнения огородников в большей части расходятся относительно вопроса: когда собирать свеклу по осени? Разобраться в сроках сбора данной овощной культуры нам поможет детальное изучение влияния внешних факторов, инструкции по сбору корнеплодов и способов ее хранения зимой. Читайте также статью: → “Когда убирать свеклу на хранение на зиму».

Как выращивать свеклу у себя на даче: инфографика

Основные моменты выращивания свеклы на даче смотрите в нашей инфографике ниже ⇓.

► Видео-урок от Елены Коневой “Как правильно убирать свеклу на хранение”

Елена Конева дает практические советы дачникам по сбору и правильному хранению свеклы ⇓.

Сроки сбора урожая для разных сортов свеклы

Что влияет на время сбора красной свеклы? Ответов на этот вопрос существует несколько.

• выбор сорта
• ваше географическое расположение
• погодные условия
• внешний вид свеклы

Какие сорта подходят для зимнего хранения?

Рассматривая сорта, нужно помнить и о периоде технической зрелости корнеплодов.  При условии, что количество дней от закладки семян до полного формирования овоща составляет не менее ста дней, предназначен для весеннего посева и устойчив к образованию цветоносов — сорт идеален для длительного хранения и состояние лежкости у него высокое.

Приведенные примеры помогут вам сориентироваться при выборе сорта свеклы, ее формы и сроках созревания. В таблице учтены наиболее распространенные сорта свеклы для посадки на территориях России, Украины, Белоруссии и Казахстана.

География посадок влияет на сохранность овощей

Несмотря на то, что территория применения для посадок семян свеклы обозначена, стоит сказать о климатической разнице регионов. В регионах со влажным климатом и частыми осадками урожайность свеклы и ее сохранность ниже, чем в тех, где климат умеренный или континентальный.

В серверных районах еще менее устойчивые результаты. В засушливых ничем не отличаются от тех, где в период созревания корнеплодов наблюдаются частые дожди. А вот центральные и южные районы отличаются максимальной отдачей урожая.

На примере регионов России хорошо видна разница по количеству собранного урожая. В Северо-Кавказком Федеральном округе в 2012 году собрано свеклы 495,5 центнера с гектара. В Ставропольском крае — 524 центнера с одного гектара. Минимальная урожайность в этом году была зарегистрирована в Сибирском Федеральном округе. Она составила — 245 центнера с гектара земли.

Погодные условия, влияющие на длительность хранения свеклы

Многие огородники задаются вопросом: если убирать урожай в правильные сроки, даст ли это гарантию на получение качественных овощей с отличной лежкостью? Несомненно оно получают положительный ответ. Убедитесь в этом и вы.

Сроки уборки урожая относительно уже названных критериев могут варьироваться от начала и до конца осени. Раньше сентября убирать свеклу не стоит. Полное формирование плода приходиться как раз на осенний период. Собрав урожай раньше, вы его не сохраните. Да и сами корнеплоды окажутся мелкими, недоразвитыми. Осенью свекла набирает силы, вместе с тем, и витамины. Происходит накопление полезных веществ в самом овоще.

Совет #1. Обязательное условие — собрать свеклу до морозов! Минусовые температуры плохо скажутся на хранении.

Свекла начнет быстро затвердевать и образовывать внутренние кольца. Это придаст текстуре корнеплода жесткости. Такие плоды станут непригодными для зимней сохранности. Обращая внимание на погоду в месте проживания, вы начинаете сбор урожая, калибровку и укладку в погреба. Если осень выдалась теплая и сухая, корнеплодам будет лучше в земле, нежели в погребе. Но все равно не затягивайте с уборкой.

Если дождливая, стоит подождать солнечного денька и убирать на зиму с предварительной просушкой. Свекла на любитель влажных условий. Излишняя влага приведет к потере вкусовых качеств свеклы и отрицательно скажется на лежкости в период хранения.

Овощи пора собирать, а дожди не прекращаются — пострадает форма плодов. При таких условиях свекла растрескается и станет непригодной к хранению. Берите во внимание погодные условия, корректируйте время посева и радуйтесь витаминам круглый год.

Как выглядит свекла готовая для хранения?

1. Свекла достигла размеров, указанных на упаковке семян. Ее диаметр соответствует срокам созревания.
2. Нижние листья пожелтели и пожухли, стали склоняться к земле.
3. На корнеплодах появились наросты — спелость достигнута. При разном калибре свекла на ваших грядках, крупные вы собираете, мелкие — оставляете дозревать.

Как повысить урожайность с одного гектара?

Есть данные по сбору урожая за 2015 год в разных регионах России. В таблице отражены разные климатические зоны, для обеспечения более легкого ориентирования и применения знаний при сборе урожая свеклы в вашем регионе.

Как увеличивать урожайность? Соблюдением режима полива. Свекла влагу любит. Читайте также статью: → “Как правильно поливать свеклу для большого урожая?». Периодически пропалывать и рыхлить междурядья. Использовать подкормку. Вносите древесную золу и горчичный жмых во время подготовки почвы и выращивания культуры. Урожайность с гектара составит пятьсот центнеров, если всю площадь засадить двадцатью килограммами семян в правильных пропорциях, условиях по проверенной схеме.

Идеально сажать свеклу после озимой пшеницы. В условиях огорода замените предшественника седератами: рожью или овсом. Глубина вспашки земли – двадцать семь — тридцать пять сантиметров с внесением аммиачной селитры, нитрофоски при посеве и известковании почвы.

Совет #2. Посев необходимо осуществлять в первых числах мая. Использование схемы посева даст положительные результаты: 40-70 см * 7-8 см. Глубина посева не превышает трех сантиметров.

При уходе за растениями следует использовать четырехкратное рыхление почвы и опрыскивание растений от тли раствором «Аткара» из расчета 0,08 килограмм на один гектар посевов. Обильно поливать. Также от тли можно использовать БиоТлин (произв. Avgust). [wp-svg-icons icon=”file-word” wrap=”i”] Отзывы садоводов о Биотлин. Достигнув желаемого урожая, стоит подумать о правильном применении методов сбора. Сроки хранения увеличатся от того, насколько слаженной и грамотной будет уборка корнеплодов.

Инструкция по сбору урожая свеклы на зиму

• Для обеспечения длительного хранения корнеплодов, нужно их правильно собрать. Какие работы по сбору урожая проводят опытные огородники?
• выкопку овощей
• обрезку листвы
• сортировку корнеплодов
• подготовку к хранению

Как правильно извлекать свеклу из земли?

Вы уже знаете, что выкапывать любые овощи лучше в сухую солнечную погоду. У каждого дачника есть инструменты для работы на приусадебном участке, которые удобны в применении. Извлекают свеклу разными способами:

• лопатой
• вилами
• руками
• мотоблоком
• Лопата — самый полезный инструмент на огороде. Используется в 100% случаев. Капают им картофель, морковь, чеснок и свеклу. При выкопке овощей их легко повредить: срезать часть, поранить верхний слой, занести микробы и ряд болезней. Применение штыковой лопаты при извлечении свеклы чревато негативными последствиями. Такие плоды становятся непригодными для длительного хранения. Поврежденная часть быстро начнет гнить и поражать, развивающимися в ней, бактериями соседей.

• Вилы — менее травмоопасный инструмент для выкопки свеклы. Вероятность задеть корешки меньше, чем у лопаты, но не исключена.
• Руками — способ для выдергивания овощей более надежен, при условии, что над поверхностью земли виднеется одна третья часть корнеплода. Земля при этом должна иметь рыхлую структуру. Опасность данного метода в том, что вы рискуете оборвать вершки, так и не выдернув корешки.
• Мотоблок с насадкой для выкорчевывания зарекомендовал себя на больших объемах почвы. Отрицательные моменты: требует много места — свеклу придется сажать на расстоянии на метр друг от друга.  Но скорость сбора увеличена.

Оставлять листву на свекле или нет – мнения расходятся

В зависимости от выбранного способа хранения, одни огородники срезают верхнюю часть растения полностью, другие оставляют зимовать небольшую ее часть. Что эффективнее? Ответ на вопрос даст понимание химических процессов и основ агротехники. Оставляя свеклу с листвой даже на сутки, вы рискуете большой потерей влаги из корнеплода. Тогда он высохнет быстрее запланированного срока, станет непригоден к употреблению.

Срезая верхушку полностью, подумайте о попадании бактерий в самое сердце свеклы. Оптимальный вариант — аккуратно срезать листву на два — три сантиметра выше точки роста растения. Потери влаги при этом минимальны и проникновение бактерий исключено. Но! Прежде, чем отправить свеклу в погреб, дайте обрезанной ботве повянуть.

Извлекая овощи из земли, вы в течение часов четырех их просушиваете. Этого вполне достаточно, чтобы срезы затянулись и немного пожухли. Чем срезать ботву? Кажется, что вопрос здесь неуместен. Все знают и чему здесь учить? Вы правы. Но береженого — Бог бережет!  Использовать острый нож, ножницы или секатор дело ваше. Многие просто скручивают листья.

Метод быстрый и не опасный. Однако, при неправильном срезе или выкручивании, вы травмируете стебли, давите их, частично выдергиваете. Это приводит к их загниванию и совершенно не способствует длительному хранению.

Зачем сортировать свеклу на зимнее хранение?

1. Избегайте попадания травмированного овоща в общий контейнер. Открытая рана подвержена гнили, грибковым образованиям. Такие последствия ожидают все корнеплоды, находящиеся рядом. Порезанный или исцарапанный плод нужно употребить в пищу или использовать в консервации.

2. Крупная свекла храниться меньше, чем средняя или мелкая. Из нее быстрее уходит влага. Плод сохнет, стареет. Поэтому свеклу с большим диаметром рекомендуют использовать в первую очередь, а с меньшим оставлять на потом.
3. Калиброванные овощи удобнее размещать в ящиках или контейнерах.

Основные правила хранения свеклы

• Погреб. Соблюдайте температурный режим: 0 – +4 градусов. Влажность — 80-85%, желательно регулярное проветривание, сухость и темнота. Высыпьте свеклу на картофель. Они помогут друг другу: картофелю влага не нужна, а свекле необходима.
• Ящики. Пересыпая песком корнеплоды, вы обеспечиваете их длительную сохранность. Совет: используйте влажный песок, но не мокрый. Укладывайте овощи слоями: мелкие внизу, крупные наверху. Так свекла храниться до года.
• Полиэтиленовые пакеты. Для такого способа свеклу лучше вымыть и хорошо просушить. Срезать листву под основание и уложить в пакеты, пересыпав опилками. Постарайтесь выпустить как можно больше воздуха и туго завязать его основание.
• Холодильник. Много овощей здесь не поместится. Поместите свеклу в пакеты с отверстиями. Срок хранения составит полтора месяца. Читайте также статью: → “Как правильно хранить свеклу зимой в холодильнике и в погребе».

Осуществив сбор свеклы на зиму по предложенным рекомендациям, правильно ее обработав и подобрав хранилище, вы обречены на успех. На вашем столе всегда будет качественная свекла круглый год.