Самые шокирующие деликатесы мира, предлагаемые туристам

Отправляясь покорять новые страны и города, нужно быть готовым к тому, что познакомиться придётся не только с местными достопримечательностями, но и с национальными блюдами. Среди самых шокирующих деликатесов мира, предлагаемых туристам: балют, кивиак, тунцзыдань, хаукарль, тысячелетнее яйцо и casu marzu.

Балют и кивиак

Такие страны Восточной Азии, как Таиланд, Вьетнам, Малайзия и Камбоджа, угощают своих гостей необычным блюдом балют. Однако, далеко не все туристы соглашаются его отведать. Чего только стоит вид этого деликатеса — утиное яйцо, в котором плод уже сформировался, имеет клюв и оперение, варят и подают на стол под соевым соусом, иногда «вкуснятину» едят в сыром виде. Вкус чем-то походит на говяжью печень. Сначала нужно выпить околоплодную жидкость, потом уже приступать к начинке, посыпав солью и перцем.

Попробовать кивиак смогут все желающие, которые будут путешествовать по землям Гренландии.

Традиционное эскимосское блюдо готовится следующим образом:

• Сначала подготавливается шкура тюленя.
• Затем она начиняется четырьмя сотнями непотрошеных чаек, чистиков либо гагарок.
• Выпускается воздух, и разрез запечатывается салом.
• Фаршированная шкура отправляется в земляную яму.
• Поверх кладется большой камень (пресс).
• 3−18 месяцев блюдо маринуется.

По истечении времени птичек можно есть сырыми, обычно их содержимое высасывается через горло или анус. Запах у блюда просто ужаснейший, по вкусу напоминает острый сыр.

Тунцзыдань и Хаукарль

Жители Чжэцзян (провинции в Китае) с удовольствием угостят путешественника особым весенним деликатесом — тунцзыдань. Это отварные куриные яйца. Вроде бы ничего особенного, если не знать технологию их приготовления, которая длится почти целый день. Жители собирают мочу мальчиков, которые не достигли половой зрелости, потом варят в ней яйца на медленном огне до тех пор, пока скорлупа полностью не растрескается. И это ещё не всё — после того, как жидкость закипит, скорлупу надбивают, чтобы моча проникла внутрь. Вкус получается очень солёный.

Хаукарль можно отведать в Исландии. Деликатес представляет собой тухлое мясо акулы. В свежем виде в нём много аммиака, поэтому оно ядовитое. Чтобы он испарился, тушка разделывается на части и собирается по контейнерам с гравием. На протяжении двух месяцев мясо «маринуется», а когда хорошо подгниёт, куски подвешиваются на крюки и ещё 3−5 месяцев томятся на свежем воздухе. За это время на них появляется тёмная корочка, которую непригодна к употреблению. А вот жёлтая внутренняя часть — то, что подается к столу.

Тысячелетнее яйцо и Casu marzu

Знаменитая китайская закуска. Для приготовления подходят как куриные, так и утиные яйца. Их смазывают смесью из соли, золы, чая и извести, потом закатывают в глину и шелуху риса, закапывают на 3−5 месяцев в землю. Будущий деликатес, находящийся всё время в щелочной среде, превращается в упругое вещество, похожее на желе, а желток становится зелено-серым, пастообразным. Помимо этого, присутствует режущий глаза запах аммиака.

Casu marzu — сыр, который в Сардинии попробует не каждый турист, так как в нём содержатся живые личинки насекомых длиной 8 мм. Если их побеспокоить, они начинают прыгать в разные стороны на 15 см. Об этом предупреждают, чтобы человек прикрывал глаза во время трапезы. Вкус настолько резкий, что обжигает язык, а ещё из сыра вытекает lagrima — вонючая жидкость. Сами личинки в ЖКТ не перевариваются, могут начать размножаться и вызывают кровавую диарею и рвоту.

Прежде чем пробовать что-то новое или необычное, нужно узнать рецептуру и способ приготовления блюда, удостовериться в том, что оно не вызовет аллергии или других неприятностей со здоровьем.