Нет ничего лучше, чем проводить праздники в кругу самых близких людей. Близится Новый год, а значит, все актуальнее становится вопрос, что же подать к столу? Чем согреть гостей и домочадцев, только что вернувшихся с мороза? Бокал горячего вкусного напитка придется как никогда кстати, а ниже мы расскажем вам о трех небанальных и вкусных рецептах, которые обязательно сделают новогодний ужин незабываемым!
Егг-ног
Егг-ног – это шотландский традиционный рождественский напиток из молока и яиц. Он похож на хорошо известный у нас гоголь-моголь, но егг-ног отличается куда более мягким вкусом и добавлением пряностей.
Для его приготовления нам понадобятся:
- Молоко (500-600 мл)
- Сливки (330 мл)
- Желтки (6 штук)
- Сахар (150 г)
- Корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика – по вкусу.
Способ приготовления:
Молоко и сливки с добавлением специй медленно нагреваются на среднем огне примерно 10 минут. Все это время содержимое кастрюли необходимо помешивать венчиком! Потом смесь медленно остужается, но не до конца. Пока основа стынет, нужно перемешать желтки с сахаром. Получившуюся смесь тщательно взбить миксером или венчиком, до однородного состояния и поставить на медленный огонь примерно на 30 минут. Если смесь приобрела кремовый светлый оттенок и увеличилась в объеме, можно снимать и добавить ее к молочной основе. Заключительный этап – перемешать до однородной массы и разлить по бокалам. Коктейль можно украсить палочкой корицы, леденцом или веточкой мяты.
Облепиховый сбитень
Сбитель – это старинный русский напиток на основе меда и трав. Первые упоминания встречаются еще в XII веке, и до появления на Руси чая сбитень был главным зимним напитком. Предлагаем вам прикоснуться к истории в новой современной интерпретации!
Вам понадобятся:
- Вода (примерно 1 л, зависит от необходимого объема напитка)
- Мед (100-150 мл)
- Облепиха (80 г)
- Имбирь (50 г)
- Апельсин (2 средних)
- Гвоздика и корица по вкусу.
Способ приготовления:
Добавляем облепиху в воду и доводим до кипения на медленном огнем. Ягоды лучше размять, чтобы получить больше сока. Пока варится основа, нарезаем апельсин кружочками, мелко натираем имбирь и добавляем половину меда и специи. В получившуюся смесь добавляем воду и доводим до кипения. После, накрываем медовый отвар крышкой и оставляем на несколько минут. Пропускаем облепиховую и медовую основы через сито и соединяем их, после чего добавляем оставшийся мед. Осталось только разлить сбитень по емкостям и украсить корицей/розмарином и кружочком апельсина!
Сливочное пиво
Сливочное пиво – это фантазийный напиток прямиком со страниц культового «Гарри Поттера». Этот коктейль поможет и детям, и взрослым ненадолго ощутить себя в сказке в эту новогоднюю ночь!
Вам понадобятся:
- Лимонад со сливочно-ванильным вкусом (500-600 мл)
- Сахар (100-150 г)
- Сливки 33% (150 мл)
- Сливочное масло (30 г)
Способ приготовления:
В основе коктейля – сливочно-карамельный соус. Для него и понадобится большинство ингредиентов. Сахар ставится на медленный огонь и доводится до плавления. Важно не переставая помешивать до жидкого состояния. Когда сахар приобретет светло-коричневый оттенок, необходимо снять кастрюлю с огня и добавить сливочное масло, перемешать. Пока сахар карамелизуется, ставим сливки на медленный огонь и доводим почти до кипения. Горячие сливки добавляем в карамельную смесь. Получившийся соус варим и помешиваем, пока он не загустеет. Далее, остужаем соус. Затем берем высокие стаканы, наливаем сливки и добавляем немного сливочно-карамельного соуса, взбиваем до однородного состояния. Потом добавляем в стаканы лимонад и тщательно перемешиваем. Украшаем соусом или маршмеллоу, и можно подавать на стол!
Оцените пожалуйста статью ☺
Нажмите по звездочке ↓
Проголосуйте первым! 