На рынке пройти мимо ряда с ароматными соленьями практически невозможно. Раньше я покупала острые овощи, но уже много лет делаю их сама. Кабачки по-корейски с медом особенно удаются. Эта вкусная и очень простая закуска пользуется особой популярностью не только за праздничным столом.
Секрет приготовления не сложен. Благодаря удачно подобранному составу пряностей и сочетанию с классическим соусом из сои, натуральным медом, – кабачки пропитываются соблазнительным ароматом и имеют насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- кабачок – 1 штука;
- соль поваренная – 2-3 щепотки;
- морковь – 100 грамм;
- зеленый лук – по вкусу;
- масло растительное – 1-2 столовой ложки.
Для заправки:
- соевый соус – 1 столовая ложка;
- чеснок – 1 зубок;
- мед жидкий – 1 чайная ложка;
- уксус 6% яблочный – 2 столовые ложки.
Для заправки очистите чеснок и пропустите через пресс. Для хорошего маринада важны все составляющие. Поэтому яблочный уксус берите только натуральный, без сомнительных вкусовых добавок. Густой мед растопите на водяной бане. Соедините чесночную массу с уксусом, соевым соусом и медом. Тщательно перемешайте.
Кабачок вымойте и удалите шляпку и плодоножку. Чистить кожуру не стоит. Натрите на специальной терке для корейской моркови.
Так же поступите с морковкой.
Подготовленные овощи выложите в отдельные емкости. К измельченным овощам добавьте каменную соль.
Нарежьте зеленый лук.
Добавьте заправку.
Затем выложите нарезанный зеленый лук.
Влейте масло к овощам, тщательно перемешайте.
Закуска готова, можете подавать ее на стол сразу, но мой вам совет: если хотите насладиться истинным вкусом, выдержите в холодильнике несколько часов. Приятного аппетита!
Такой освежающий салат можно предложить с самым простым гарниром из отваренного в мундирах картофеля или пюре, рисом, спагетти или сочными отбивными из свинины или курицы. Они великолепно сочетаются с жирными блюдами, шашлыком, ведь острота не только воздействует на вкусовые рецепторы, но и помогает в усвоении и переваривании тяжелой пищи.
Оцените пожалуйста статью ☺
Нажмите по звездочке ↓
Проголосуйте первым! 