“Гнёзда” с фаршем в сливочно-томатном соусе

Ну кто же из нас не любит есть мясные продукты? Я вообще не понимаю вегетарианцев и никогда бы не смогла им стать, так как не представляю свою жизнь без сочного мясца, которое тает во рту. На просторах интернета есть множество рецептов мясных блюд. И так люблю готовить одно очень вкусное блюдо, которое нравится всем моим близким, потому что оно сытное, вкусное, аппетитное, от его запаха начинают течь слюнки и все сразу бегут на кухню. Хотите так же? Тогда поехали! Сейчас мы приготовим “Гнёзда” с фаршем, запечённые в сливочно-томатном соусе.

Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты

• Фарш мясной ( домашний )- 300-350г.  Мясо выберите сочное и лучше прокрутить его сами на мясорубке.
• Лук репчатой- одна луковица.
• Яйцо- 1 штука.
• Сметана -1 ст.оловая ложка.
• Панировочные сухари ( или манку) – 2 столовые ложки.
• Макароны «гнёзда» Ваrilla 8 штук.
• Чеснок- 3 зубчика
• Помидор- 1 штука.
• Сыр Чеддер – 100г.
• Сливочное масло- 2 столовые ложки.
• Соль – по вкусу, смесь молотых перцев – по вкусу
• Укроп или петрушка- пару веточек.

Для соуса

• Сливки – 150 миллилитров.
• Томатная паста или томатный соус 2-3 столовые ложки.
• Вода – 100 миллилитров + Укроп сушеный или базилик- 0,5 чайной ложки.
• Чеснок сушеный- 0,3 чайной ложки.

P.S.
Фарш для этого блюда должен быть достаточно сочным. У меня был индюшиный фарш, но лучше брать свино-говяжий, так будет сочнее.

Способ приготовления:

В миску выложить фарш, добавить яйцо, панировочные сухари, измельченные 2 зубчика чеснока, соль, смесь молотых перцев, 1 столовую ложку сметаны, натертый на средней терке репчатый лук. Хорошо перемешать.

Разделить фарш на 8 частей. В кастрюле вскипятить воду, чуть посолить, поместить в воду макароны, чтобы они не прикасались друг к другу и варить 2 минуты с момента закипания! Следить, чтобы гнезда не разварились.

Шумовкой достать гнезда из воды и переложить в форму для запекания. Из фарша сделать небольшие шарики и распределить их по «гнездам».  Соединить сливки ( или сметану) с томатным соусом, добавить воду, сушеный укроп ( или свежий), зубчик чеснока, любимые специи, чуть сахара, перемешать и залить « гнёзда » до половины.

На каждую котлету выложить по маленькому кусочку сливочного масла.  Накрыть форму фольгой и запекать в нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут ( или тушить на сковороде, накрыв крышкой). Затем фольгу снять, выложить на гнезда по дольке помидора, ( у меня в этот раз без помидорки), посыпать натертым сыром и запекать еще 5-7 минут. При подаче посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!