В некоторых случаях выражение «растёт, как на дрожжах» можно применить к растениям не только в переносном, но и в прямом смысле. Дрожжи – уникальный продукт, оказывающий положительное влияние на состояние многих огородных культур. Помидоры особенно чутко реагируют на их внесение. В статье расскажем, чем полезны дрожжи как удобрение для помидор, рассмотрим способы применения.
Биологический смысл дрожжевых подкормок
В биологическом отношении дрожжи – это одноклеточный гриб. Попадая в благоприятную для себя среду, он начинает интенсивно почковаться, выделяя в окружающую среду продукты своей жизнедеятельности. Дрожжи обитают практически повсюду, где есть углеводы, – на поверхности листьев и плодов, в цветочном нектаре, в растительном опаде. В почве живёт отдельная группа дрожжевых грибков, не способная к брожению, – липомицеты (или «жировые дрожжи»).
Эти организмы оказывают огромное влияние на состояние почвы:
- Участвуют в трансформации и минерализации органического вещества.
- Благодаря собственным полисахаридам, повышают структурность почвы.
- Включаются в процесс образования молекул гумусовых веществ.
- Образуют азотфиксирующие ассоциации с почвенными бактериями.
Обычные пекарские дрожжи, которые применяются садоводами-любителями для подкормок растений, – это не липомицеты, а сахаромицеты. Поэтому простое внесение их в почву не имеет никакого биологического смысла – им там просто нечем питаться, и они погибают. Следовательно, использование дрожжей в качестве подкормки возможно только при создании углеводного субстрата. По такому принципу и производятся популярные в природном земледелии ЭМ-препараты.
Влияние дрожжевых подкормок на рост и развитие томатов
В книге Н.В. Батурицкой и Т.Д.Фенчук «Удивительные опыты с растениями» описывается эксперимент, изучающий влияние дрожжей на растения. Его результаты показали, что применение дрожжевых подкормок ускоряют корнеобразование у растений и увеличивают общий объём корневой системы в 2-10 раз. Вероятнее всего, такое мощное влияние возможно благодаря двум моментам:
- Высокое содержание в дрожжах витаминов группы В. Многие исследователи подтверждают, что обработка растений этими витаминами с помощью опрыскивание, поливов и инъекций способствует развитию мощной корневой системы. Это обеспечивает быстрый рост, усиление иммунитета, ускорение и активизацию цветения растений.
- Выделение дрожжами углекислого газа в процессе жизнедеятельности. Роль углекислого газа в питании растений общеизвестна. В растениеводстве применяются, в основном, листовые углеродные подкормки. Однако не так давно рядом учёных был открыт процесс так называемой «темновой фиксации» углекислого газа, происходящий в корнях высших растений. При участии витаминов группы В без света происходит реакция, по результатам аналогичная фотосинтезу. Образующиеся при ней аминокислоты из корней поступают к наземным частям растений и участвуют в синтезе белков.
Таким образом, многочисленные наблюдения овощеводов, фиксирующих положительное влияние дрожжевых подкормок на развитие растений, имеют вполне логичное объяснение. У томатов, в частности, это влияние выражается следующим образом:
- Наблюдается заметный рост вегетативной массы, увеличение площади листового аппарата.
- Наблюдается активизация цветения и образования завязей.
- Наблюдается увеличение массы плодов и их сахаристость.
Ошибки применения дрожжей в качестве удобрения
Чтобы получить эффект от дрожжевых подкормок и не навредить почве, необходимо избегать ряда распространённых ошибок:
- Применение раствора дрожжей в холодную погоду.
Температурный оптимум для развития дрожжей – от +220С до +250С. Пониженные температуры воздуха и почвы тормозят их жизнедеятельность, и эффекта от подкормки не наступает.
Ошибка №1. Применение раствора дрожжей без одновременного внесения сахаров или углеводсодержащих компонентов.
О бессмысленности подобной процедуры было сказано выше. Пекарские дрожжи не работают без сахара.
Ошибка №2. Применение раствора дрожжей без одновременного внесения зольных элементов – калия и кальция.
В процессе жизнедеятельности дрожжей происходит активное поглощение этих элементов. Поэтому необходимо комбинировать либо чередовать дрожжевые и зольные подкормки томатов.
Ошибка №3. Применение раствора дрожжей без одновременного внесения органики.
Деятельность дрожжей значительно ускоряет минерализацию гумуса с образованием воды, углекислого газа и солей. Если не пополнять запас органического вещества, данный процесс может вызвать так называемое «схлопывание» почвы – прекращение деятельности нормальной почвенной флоры. В результате, после кратковременного повышения плодородия наступит его деградация.
Приготовление дрожжевых подкормок для томатов
Обширная практика овощеводов накопила большой объём рецептур для приготовления подкормок из дрожжей. Для томатов можно использовать следующие:
| Рецепт | Приготовление | Применение |
| Базовый дрожжевой раствор | В 3 л тёплой воды растворить 1 пакет сухих пекарских дрожжей (10 г) и добавить половину стакана сахарного песка. Оставить в тёплом месте для сбраживания на сутки. | Стакан раствора развести в ведре воды и использовать для полива помидоров. |
| Дрожжевой «фиточай» | 5 вёдер зелёной массы крапивы измельчить и засыпать в 200-литровую бочку. Добавить 2 лопаты древесной золы и ведро коровяка. Залить бочку водой почти доверху нагретой на солнце водой и влить в неё 3 литра базового дрожжевого раствора. Прикрыть и настаивать в течение 2 недель. | 1 л «фиточая» развести в ведре воды и использовать для полива помидоров. |
| Витаминно-дрожжевой эликсир | 1 пакетик сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара и 4 таблетки аскорбиновой кислоты (по 50 мг) растворить в 5 л тёплой воды. Добавить к раствору горсть садовой земли и оставить для сбраживания на сутки. | 1 л эликсира развести в ведре воды и использовать для полива помидоров. |
| Хлебно-дрожжевая закваска | Ведро заполнить на треть смесью из хлебных корок, банки любого старого варенья, 1 литра скисшего молока и совка куриного помёта. Залить тёплой водой и добивать разведённый пакетик сухих дрожжей. Оставить в тёплом месте на неделю. | 1 стакан закваски развести в ведре воды и поливать помидоры. |
Совет #1. Вместо сухих дрожжей можно использовать обычные свежие. 50 г свежих дрожжей соответствует одному пакетику сухих (10-11 г).
Способы внесения дрожжевых подкормок
Подкармливать томаты дрожжевыми растворами рекомендуется под корень, избегая попадания препаратов на зелёные части растений. Читайте также статью: → «Повышаем урожайность томатов: простые правила посадки и ухода за помидорами». При проведении процедур необходимо руководствоваться следующими правилами:
- Производить подкормки на следующий день после полива томатов.
- Производить подкормки вечером.
- Производить подкормки раствором комнатной температуры.
Что касается внекорневых подкормок дрожжами, то их использование не имеет доказанной эффективности. Дрожжевые грибки активны только во влажной среде, а на листьях раствор быстро высыхает. Кроме того, сахар, оставаясь на поверхности листьев, может стать средой для развития болезнетворных микроорганизмов.
Подкормка помидоров дрожжами в разных фазах вегетации
Дрожжевыми препаратами можно удобрять томаты уже на рассадном этапе. Общий план подкормок помидоров выглядит таким образом:
| Срок подкормки | Кратность подкормки | Применяемая рецептура |
| Фаза 3-4 настоящего листа | 1 раз | Базовый раствор или витаминно-дрожжевой эликсир |
| Фаза бутонизации и цветения | 2 раза с интервалом 7 дней | Витаминно-дрожжевой эликсир, хлебно-дрожжевая закваска |
| Фаза созревания плодов | 2 раза с интервалом 14 дней | Дрожжевой «фиточай» |
Совет #2. Для приготовления «фиточая» можно использовать не только крапиву (это идеальный вариант), но и любые травы с участка – в том числе выполотые сорняки.
Дрожжи и другие микробиологические препараты
Как уже было сказано, дрожжевые растворы – это самодельные аналоги ЭМ-препаратов, содержащих живые полезные почвенные культуры. При грамотном применении эти средства способны быстро повысить плодородие почвы за счёт эффективной реализации её собственного потенциала. Читайте также статью: → «Оптимальные параметры почвы для помидор – структура, кислотность, плодородность».
Производимые ЭМ-препараты содержат в своём составе и дрожжи, но не пекарские, а почвенные липомицеты.
| Название | Состав | Свойства |
| «Байкал ЭМ-1» |
|
Подавляет патогенную флору, ускоряет процессы разложения органики и образования гумуса, может применяться для корневых и листовых подкормок томатов, для приготовления компостов. |
| «Восток ЭМ-1» | фотосинтезирующие бактерии;
молочнокислые бактерии; дрожжевые грибки; актиномицеты; ферментные грибки. |
Активно подавляет патогенную флору, способствует образованию симбиотических связей с корневой системой растений, активизирует образование гумусовых кислот и хелатирование минеральных элементов. Используется для подкормок томатов во всех фазах вегетации, для профилактики заболеваний и приготовления компостов. |
| «Сияние» («БакСиб К») | Около 50 штаммов полезных бактерий из групп азотфиксирующих, молочнокислых, фотосинтезирующих. Дрожжевые и ферментные грибки. | Выпускается в 3 вариантах состава:
|
| «Тамир» | Комплекс микроорганизмов и продуктов их жизнедеятельности, растворённых в культуральной жидкости. | Имеет сложную функциональную активность. В растениеводстве применяется для созревания компостов, ускорения перегнивания навоза и изготовления травяных настоев. Разработан на базе препарата «Восток ЭМ-1». |
Профессиональные ЭМ-препараты, конечно, выигрывают у домашних дрожжевых заквасок по богатству микробиологического состава, удобству использования и широте сфер применения. Однако при их отсутствии самодельные дрожжевые растворы могут отчасти заменить их и выручить земледельца.
Применение дрожжей для приготовления компоста
Пекарские дрожжи наравне с ЭМ-препаратами можно применять для ускорения созревания компоста. Для этого готовится закваска из дрожжей и сенной палочки:
- 200 г сухих дрожжей или 1 кг свежих растворить в немного подслащённой тёплой воде;
- 1 брикет препарата «Фитоспорин-М» в форме пасты развести в ведре тёплой воды;
- влить к раствору «Фитоспорина-М» дрожжевой раствор;
- оставить на 2 дня в тёплом месте для запуска брожения.
Полученным настоем несколько раз в течение сезона равномерно проливают компостную кучу. Дрожжи ускоряют разложение и минерализацию органического вещества, а сенная палочка подавляет нежелательную флору. В результате образуется ценный и чистый перегной, которым можно заправлять томатные гряды на будущий год. Читайте также статью: → «Как удобрять томаты в открытом грунте?».
Актуальные вопросы подкормки помидоров дрожжами
Вопрос №1. Сколько времени можно хранить готовую дрожжевую подкормку?
Долго сохранить дрожжевую подкормку не получится – дрожжи переработают в растворе весь сахар, и начнётся процесс накопления уксусной кислоты. Можно хранить раствор около недели в прохладном месте, но лучше использовать его весь за один раз.
Вопрос №2. Через какое время может быть заметен эффект от подкормки помидоров дрожжами?
Если всё сделано правильно, уже через 2-3 дня наблюдается улучшение состояния листовой массы – усиливается интенсивность окраски и увеличивается площадь поверхности.
Вопрос №3. Чем отличается подкормка томатов дрожжами в теплице и открытом грунте?
Никаких отличий в технологии нет. Единственная разница заключается в том, что в теплице проще поддерживать необходимую для деятельности дрожжей температуру грунта.
Вопрос №4. Можно ли использовать дрожжи вместе с минеральными удобрениями?
Дрожжи хорошо усваивают азот из сульфатов и фосфатов аммония, поэтому могут разлагать в почве излишки аммиачной селитры, мочевины, суперфосфата и других минеральных солей. Однако подкормки минеральными составами и дрожжами лучше разнести во времени.
Оцените пожалуйста статью ☺
Нажмите по звездочке ↓
Проголосуйте первым! 