3 места в Париже, где можно поесть улиток (адреса)

Французская кухня славится своими деликатесами. Фуа-гра и лягушечьи лапки – это далеко не весь список блюд, которые стоит попробовать во Франции. Одним из наиболее изысканных деликатесом считаются улитки. Еще в эпоху Возрождения в стране зародилась любовь к моллюскам. В те далекие времена знать предпочитала употреблять улиток с вином. Но вплоть до 19 века моллюсков использовали в еду бедняки. Ситуация изменилась в 1814 году, когда повар Шарль Морис приготовил улиток по новому рецепту для высокопоставленных гостей. Блюдо получило высокую оценку и с тех пор разошлось по всему миру. В Париже улиток готовят во многих заведениях.

Le Grand Colbert

В Париже для туристов интересны не только достопримечательности, но блюда национальной кухни. Одним из самых известных заведений города является ресторан Le Grand Colbert. Находится он в самом центре Парижа, в районе Больших фонтанов. Недалеко от заведения расположен Лувр и знаменитый Пале-Рояль.

Ресторан не имеет мишленовских звезд, но при этом пользуется огромной популярностью среди парижан. Назван он был в честь Кольбера, служившего министром финансов при дворе Людовике XІV. Кстати, ресторан  находится в здании, которое признано памятником исторического наследия. Заведение впечатляет роскошным залом шестиметровой высоты. Его стены и потолки крашены настенной живописью и лепниной. Дополняет интерьер мозаичный пол.

Туристы отмечают, что претенциозная обстановка ресторана впечатляет. Но при этом в заведении царит весьма непринужденная обстановка. Ресторан очень востребован, поэтому попасть в него непросто. Столик в заведении лучше заказать заранее. Парижане приходят сюда, чтобы отведать бургундских улиток. Шесть моллюсков стоят 11,9 евро. Не менее вкусны в исполнении местного шеф-повара лапки лягушек провансаль (порция стоит 17 евро), тушеное рагу с рисом, шампиньонами и телятиной (27 евро).

К улиткам в ресторане подают красное Chinon из виноградников Луары.

Bistrot Richelieu 

Парижане рекомендуют обратить внимание на еще одно заведение. Bistrot Richelieu представляет собой нечто среднее между кафе и бистро. Заведение славится прекрасными блюдами французской кухни. Здесь всегда подают только самую свежую и качественную еду.

Порция улиток (6 шт.) здесь стоит 10 евро. Туристов и парижан неизменно привлекает уютная атмосфера, вкусные блюда и приятный декор в стиле исторического Парижа. С приходом весны на улице для посетителей открывается уютная терраса.
По отзывам туристов, персонал заведения отличается внимательностью и исполнительностью. Официанты владеют английским, поэтому проблем с языковым барьером нее бывает. В меню заведения имеется очень много вкусных блюд: паштет по-деревенски, телятина под соусом, рыбный и луковый суп, фуа-гра, салат с тунцом, копченая форель и прочее.

L’Escargot Montorgueil 

Одним из старейших ресторанов в Париже является L’Escargot Montorgueil. Заведение находится в историческом квартале города и располагается в стенах здания, построенного в 1832 году. Ресторан имеет достаточно скромные размеры. Обстановка заведения и предметы интерьера словно возвращают гостей в реалии девятнадцатого века.

Ресторан знаменит своим потрясающим эскарго из виноградных улиток. Кстати, моллюски являются символом заведения. Улиток здесь подают на специальных сковородах с глубокими ячейками.  В качестве столовых приборов используют специальные щипчики и длинная вилка, с помощью которой достают мясо моллюска.

Ресторан нельзя отнести к категории дешевых. Средняя стоимость блюда составляет 45 евро.

Рекомендации

Опытные туристы обращают внимание на тот факт, что в Париже улиток подают во многих заведениях с национальной кухней. Однако стоимость блюда может отличаться в разы. Ценник зависит от уровня заведения. Если вы хотите поужинать в одном из популярных мест, бронируйте заранее столик. Вероятность того, что после 19.00 вы найдете свободное время мала.

А вот в дневное время во всех ресторанах более или менее свободно.

Если вы хотите насладиться вкусом улиток, выбирайте заведения с проверенной репутацией. Далеко не все повара готовят моллюсков соответствующим образом. Невкусное блюдо может разочаровать вас.