Торт из халвы и яблок – сама не верила, что рецепт стоящий, но результат превзошел все ожидания

Готовые пирожные и печенья – это отличная альтернатива домашней выпечке. Но далеко не каждая мама позволит ребенку съесть кусок торта. Почему? Да потому что там полно пальмового масла, разных загустителей и прочих «Е-шек». Если очень хочется сладенького, а печенья под запретом, пора разбавить меню простейшим тортом из халвы и яблок.

Халва и яблоки – сочетание, которому нет равных

Оригинальный десерт понравится всем без исключения:

1. В торте нет никаких загустителей и эмульгаторов. Только натуральные продукты, которые хозяйка может купить в любом магазине.
2. Можно брать любые яблоки, в том числе кисленькие или уже чуть полежавшие. 
3. Халва – лакомство, от которого мало кто отказывается, но калорийность заставляет задуматься о талии. Для торта с яблоками нужно совсем немного халвы, а вкус будет чувствоваться вполне отчетливо.

Главное преимущество домашней выпечки – оперативность и бюджетная стоимость. Удивительное сочетание мягкой начинки и тертых яблок и прослойки из халвы заставит домашних забыть о магазинных десертах.

В выпечку добавляют тертые яблоки, поэтому торт – идеальный способ накормить фруктами детей. Мягкая начинка не отягощает кишечник, не перегружает ЖКТ, налаживает перистальтику. Чтобы сделать торт менее жирным, калорийным, можно регулировать количество остальных ингредиентов, выпекать десерт в виде коврижки с большим количеством начинки.

Ольга Матвей, домохозяйка

Ингредиенты для приготовления торта из халвы и яблок

Чтобы торта хватило на большую семью, нужно взять:

• 7 куриных яиц;
• 2 ст. сахара-песка (можно поменьше);
• 250 г сливочного маргарина хорошего качества;
• 2 ст. л. муки;
• 10 г (1 пакетик) пекарского порошка;
• 2 ст. л. порошка какао без добавок;
• 4-5 ст. л. кокосовой стружки;
• 2 ст. л. картофельного крахмала;
• 4-5 яблок.

Кокосовую стружку можно заменить цукатами или изюмом. Фрукты промыть, просушить, а цукаты измельчить ножом (если они крупные). 

Помадку для торта делают из следующих ингредиентов:

• 50 г сливочного масла;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 30 мл теплого молока;
• 100 г халвы без добавок.

Можно брать халву с семечками, ванилью, но без крупных кусочков (фруктов, сухофруктов). В помадке кусочки будут лишними, а вот семечки «впишутся» в торт идеально.

Подготовка теста и яблок для торта с халвой

Для начала нужно заняться тестом:

1. Достать из холодильника маргарин и дать ему полежать до комнатной температуры. 
2. Пока маргарин размягчается, взбить желтки с 1 стаканом сахара. Сахар добавляют по вкусу, можно добавить больше или меньше. 
3. В миску с сахаром и яйцами добавить маргарин, запустить блендер на малых оборотах и взбить всю массу.
4. Отдельно в миске взбить 2 белка до пышной пены. Аккуратно вмешать белки в тесто.
5. Поделить все тесто на 2 части, одну оставить как есть, в другую добавить какао. Перемешать деревянной лопаточкой.
6. В отдельной миске взбить 5 оставшихся белков, добавить еще 1 ст. сахара. Как только белки будут приобретать плотность, всыпать в массу стружку кокосов, крахмал и хорошо взбить.
7. Очистить яблоки, натереть их на крупной терке.

Если из яблок вытекает много сока, его нужно слить. Должна остаться масса достаточной плотности, без избыточной влаги.

Выпекание и подготовка помадки из халвы

Включить духовой шкаф на прогрев 180 градусов. Затем достать форму для торта, выложить в нее тесто с какао, разровнять, уложить слой яблок и залить тестом с кокосовой стружкой. 

Слои теста можно менять, делать несколько прослоек из яблочной начинки.

Отправить торт выпекаться на 55 минут. А пока выпечка готовится, сделать помадку:

• В миске смешать масло и сахар, прогреть смесь до полного растворения сахара.
• Раскрошить халву, добавить в горячую смесь, хорошо перемешать.

Как только торт будет готов, его нужно облить помадкой и поставить на охлаждение. После застывания помадки можно подавать десерт на стол и звать всех на чай!